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难不成这是开水白菜的高汤?
苏明月眼睛直勾勾的望着汤碗,只觉的口水都要流下来了。
索性她还记得楚嬷嬷教过得:后宫众嫔妃同桌用膳时,要等位分最高的娘娘动筷子,才能来吃。
苏明月强迫自己收回垂涎欲滴的目光看向正在等她举筷的姐妹们,笑道:“姐妹们,来尝尝我宫里小厨房的手艺吧。”
说罢也不等姐妹回话,直接不用宫女帮忙,一勺子向汤舀去。
-
“开水白菜开水白菜!”
苏明月心里的小兔子兴奋的蹦蹦跳跳。
开水白菜在苏明月以前的世界里,是一道鼎鼎有名的国宴大菜。
要用鸡、鸭、排骨熬汤,再把白菜的菜心放进去同煮入味。
最后取熬煮鲜美的高汤,用打成肉糜的鸡肉蓉猪肉蓉放进高汤里吸附汤里的杂质。
如此数次,本来浅黄浑浊的高汤就会变的油亮澄澈,汤中浓郁的鲜香却不会散去。
将高汤焯过的菜心摆入盘中,外面浇上澄澈过的高汤。
香味浓厚的高汤和清新淡雅的菜心相结合,更显得这道菜不油不腻,清香爽口。
而看这个汤色澄澈的样子,必定是开水白菜中的高汤无疑了!
苏明月兴致冲冲的往嘴里送了一口。
“……嗯?”
苏明月皱起眉头,疑惑的细细品味:“怎么……没什么味道?”
入口并没有想象中的鲜香,只是淡淡的鸡汤味道,还有点咸。
淑昭仪看着苏明月一脸迷惑,还以为这汤怎么了,也让宫女舀了一小碗尝了一口:“怎么了明月?这个汤就是这个味道的,和御膳房的一模一样。”
苏明月被心理和现实的落差击败了,蔫头耷脑的摇了摇头,准备尝尝别的菜。
-
“端走端走。”
彩贵人正让小宫女把他面前的一盘菜端开:“端到桌子那头去。”
苏明月歪歪头问彩贵人:“怎么啦彩姐姐?你不喜欢这个嘛?”
苏明月有些好奇。
这不就是蘑菇炒鸡嘛?诶?这个蘑菇怎么是黄色的。
淑昭仪看着被移到自己面前的菜无奈的笑了笑。
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