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红烧肉（第2页）

“怎么好叫她妖妃。”

安贵妃假模假样的训斥了梦芸一句，转瞬又冷笑道：“不过是初生牛犊不怕虎，仗着皇上一时的宠爱就敢和本宫作对，本宫会用事实告诉她，进了这后宫就得夹着尾巴做人。”

安贵妃从花瓶中抽出一只开的正好冬梅，拿在指尖揉捻成鲜红的泥水。

安贵妃松开手指，看着指尖残留的红印，如同看到了那个小贱人的下场。

安贵妃勾起嘴角笑了起来：“千万，不要和本宫做对。”

“娘娘。”

梦香掀开门帘，走了进来。

梦香在外面呆了半天，可一进来却是满头的冷汗，说话时也不敢抬头，声音还打着颤。

梦芸给安贵妃顺发的手一顿，心里有种不好的预感。

安贵妃倒是毫无察觉，只盯镜子里自己美艳的倒影仔细的瞧，手里又拿起了螺子黛朝着眉毛补上两笔，嘴里懒洋洋的朝着梦香问道：“怎么了？”

梦香咽了咽口水，强自镇定道：“娘娘，宫人来报，皇上朝望月宫去了。”

安贵妃手一颤，眉毛横拉出一长道黑线。

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皇上来的时候，苏明月还蹲在灶台前面等红烧肉出锅。

苏明月中午和淑昭仪她们吃了烤肉，自己的肚子喂的饱饱的，就准备给皇上做红烧肉吃了。

带皮的猪五花在冰天雪地里稍微冻过之后更容易下刀，可以很轻易的切成小方块。

大锅烧热不用放油，而是将五花肉带皮的那面朝着锅底蹭一蹭，直到把猪皮蹭到微微泛黄的发焦，让锅底的温度把猪皮上的毛给烧掉。

再将微微烧焦的猪肉块放进水里，将刚刚烧焦的那面清洗干净后，将锅里倒入冷水下肉，紧接着放入葱姜和一点花雕酒去腥，焯水后再将肉捞出冲洗干净，滤掉水分放在边上备用。

锅中则重新倒进去半锅油，烧到五成热时将肉块下入，翻炒几下将肉块中的油脂煸炒出来，这样的红烧肉才会吃起来不油不腻。

锅中肉块炸至微焦后捞出来。

锅中留一点炸过肉的底油，下入几块冰糖，不停的用锅铲搅动至深红色冒细密的小气泡时，再加入一碗开水，熬出来的就是色泽鲜亮红润的糖色。

苏明月做红烧肉的手艺是跟楼下的老奶奶学的，这样做出来的红烧肉不放酱油，全靠糖色上色。

苏明月翻遍了小厨房的调味料框，没找到后世做红烧肉时常用的桂皮香叶。

苏明月心里想着下次要找机会去问问香料店老板是从哪收到八角辣椒的，一边多放了点八角和姜蒜，少放了一点辣椒，一起下油锅炒香。

调味料炒香肉下肉，翻炒均匀后下入刚刚熬煮好的糖色，再煸炒几下，直到肉块变成微微变黄。

加入半坛黄酒增香去腥，再加两碗清水，丢几段大葱。

按理说这里应该放小葱绑成的葱结，但苏明月问了小元和小景，才知道现在并没有这种葱，只能退而求其次。