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第二十八章（第3页）

因为加了盐巴他们把肚子里的脏东西吐的很干净。

洗好后也用筲箕把他们滤干了。

她取来河蚌打开取蚌肉可惜没找到珍珠，去掉肠子及边边那些赤色物，取出的蚌肉用少许白酒腌制了几分钟。

大量蒜未炒至金黄再把酱油和盐少许调成汁。

把炒好的蒜未加进来调成蒜泥。

把腌制好的蚌肉各自放到蚌壳里切上点葱花。

把蚌肉放在火旁加上葱花烤着。

叮嘱厨娘注意下火候她又来处理螺蛳和螃蟹。

将螺蛳的尾部剪去；锅中放入少许油，放入葱姜爆香；倒入螺蛳；加上少许白酒和酱油水盖着锅盖焖。

把鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和酱油拌匀。

所有的螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。

大蒜、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

把冬笋冬菇等蔬菜下入锅中过油，炸至颜色变绿时捞起。

锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

下入螃蟹翻炒两分钟。

将一大勺红椒粉、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。

将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、酱油炒匀，倒入两个大大的海碗里。

这边的螺蛳也好了盛好。

让众人准备开饭。

厨娘早已经把烤还的蒜香河蚌一只只放入白色的圆盘里，很漂亮。

总共摆了两大桌。

他们四人一桌，其余的一桌。

掌柜伯伯给众位男士都斟上白酒。

而紫萝他们喝的是桂花酿。

菜很多，都先吃菜。

米饭留着最后吃。

紫萝是个吃货，以前就最喜欢吃新鲜的河鲜了。

这次当然是一马当先的取过河蚌了。

旁边的赵寒和沈公子还有掌柜伯伯都盯着她看。

“怎么了？”

紫萝表示不理解。

“这个能好吃么？具我所知河蚌的土腥味很浓吧！”

赵寒抿抿嘴咋吧了两下。

“不会啊！

你们不知道吧？河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症呢！