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第099章 美味的剁椒鱼头（第2页）

安格斯问道。

因为赛西维煮东西都喜欢用各式各样的作料入味，所以他们家食材没有，作料确实一大堆，估计吃到明年夏天都未必能吃得完。

“从泡菜坛子里拿一些辣椒果子出来，然后还有姜、葱、糖、果酒。

辣椒果子稍微多拿几个，我们做辣一些，这样的天气吃热乎乎辣辣的饭菜，一顿下来，整个人都会热乎起来。”

赛西维笑道。

安格斯去准备作料，这边赛西维把手里的排骨洗净切成小段，然后又把那种白色的果汁洗干净，切成小块待用。

骨头汤也需要一段时间去炖制，所以赛西维提前准备好了排骨。

他找出之前用过的砂锅，在里面装满了凉水，然后直接把切成小块的排骨放入里面。

砂锅上灶，要先煮一段时间，把排骨过一下开水让血与生水和杂质都被煮出来之后才熄火，将水倒掉，给锅里重新装大半锅凉水，再把煮过的排骨放进去，用大火开始炖排骨。

那些准备好的果子，现在并不急着放进去，要等排骨大致炖软了之后才放，以免放得太早破坏整体的味道。

排骨在锅里煮着，赛西维这边又开始准备煮红烧肉。

剔下排骨剩下的兽肉已经洗干净了，赛西维选了中间那种一层肥的一层瘦的肉切出来，用它做红烧肉。

选好了肉之后，赛西维把肉后切成拇指大小的方块，然后放在盆子中，加果酒与冷水进去，让它在里面浸泡一段时间，去了腥臊味道之后这才捞出来，沥干肉上的水。

做完了准备，赛西维刚刚准备去给炒菜的大锅点火，却发现卡文不知道什么时候已经溜到了厨房。

“卡文，去点火。”

赛西维笑道。

将近一个月的休息之后，卡文的伤已经好得七七八八了，除了不能做太大的动作与不能剧烈运动之外，他已经与常人无异。

再加上冬天在灶膛前烧火，很温暖，赛西维也就没阻止他。

得令，卡文高兴的跑到灶膛前去点火。

等到热锅，赛西维到了油进去烧。

卡文年纪轻轻，却因为阿顿的原因而很早就接触这些事情。

他火烧得不错，没多久锅里的油就冒起了青烟。

“卡文喜欢吃甜食吗？”

赛西维问道。

红烧肉可以做得甜一些或者咸一些，这要看自己的口味与喜欢。

安格斯不用问也知道，肯定是希望他把红烧肉做得甜甜的，不过卡文却未必了，所以赛西维特意询问了卡文一句。

卡文点了点头，说：“喜欢。”

在赛西维家这么久，见赛西维与安格斯一点都没有不喜欢他的迹象，卡文也渐渐放开了一些，至少比一开始爱笑了许多。

听了卡文的话，赛西维动手把自己制作的糖适量加入锅中，然后开始不不断的搅拌起来。

没多久之后，原本白色的糖块慢慢变小，然后完全与油脂融合在一起，消失不见。

赛西维见糖全部融化，立刻把肉倒入其中，高温的锅里发出‘嗤啦’一声，然后是淡淡的青烟。

这时候锅很热，赛西维手中的铲子根本不敢停下，他不断地翻转着搅拌着，直到化作液体的糖汁均匀的涂抹在红烧肉块上之后才往锅里加了水。

又是‘嗤啦’一声，水不必多，淹末过肉块就好。

做完这些，赛西维又把刚刚安格斯准备好的葱段、姜片加了进去。

盖上锅盖，赛西维对卡文说道：“大火烧开锅中水，然后再改成小火煮半个小时。”

这样煮出来的红烧肉，细腻，却不会腻人，最主要的还是这样煮出来的红烧肉入口即化，十分味美。

卡文乖乖的点了点头，这时，安格斯已经做完所有准备，他走到卡文身边坐下，与卡文一起呆在灶膛前烤火。

赛西维站在灶膛后看着一大一小的两个把自己裹得毛茸茸的人，有些好笑的说道：“你们俩个不要靠灶膛那么近，小心火星字溅出来把你们的新衣服都给烧了。”

安格斯回来之后，立刻给卡文量身定做做了好几身的衣服，毛茸茸的外衣自然是少不了的。

许是安格斯对小孩子的东西做得上了瘾，弄到最后卡文比他还多了好几件大衣。