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39 第39章 罐头（第1页）

“回王爷，自然是试过的。”

花似瑾见轩辕云毓又这么问便认真的解释道：“按照刚刚说的办法，想要像这样打开的时候，其实是有些困难的。”

花似瑾把木塞拔掉。

：“这个时候，就需要把上面的蜡去除，接着把罐头头向下扣过来，用手在底部使劲的拍两下，最后把罐头正过来，轻松一拧木塞，就打开了。”

“取下的蜡和用过的陶罐和木塞都可以用来下次装罐头，所以不要乱丢。”

花似瑾把木塞盖回去后说道。

“大小都要这种？”

“也不一定，但是如果为了统一摆放，建议烧制陶器的时候，选择方形。”

花似瑾说着拿着炭笔画了一个正方体和一个长方体：“这样码放着，在马车上运输，减少了滑落的危险的同时，也能多装一点。”

“可是，就算如此运输的蔬菜也不够大军吃多久的，还不如带着种子种……”

轩辕云毓想到运输粮草的车辆，不由的皱眉。

“王爷，你准备用罐头运输蔬菜？”

花似瑾惊讶的看着轩辕云毓，：“您不觉得太浪费吗？”

“那你之前说的是？肉松？”

“肉松的储存其实用不着那么麻烦的。”

花似瑾敲了敲陶罐：“像这样也就足够了。”

“不需要密封？”

“当然要密封，只是不需要那么麻烦。”

花似瑾想了想，就又说道：“”

如果王爷只是想运输蔬菜，完全可以考虑脱水蔬菜！”

“脱水蔬菜？！”

轩辕云毓发现，花似瑾真的是奇思妙想的，心下决定，一定要把她的存在给藏起来。

“是啊，关于脱水蔬菜，我稍后再说，先说罐头的用法，我建议就放点肉类就好。”

花似瑾想了想，又说道：“至于蔬菜和水果，虽然也可以用这种方法，但是也仅限于在这里，毕竟千里迢迢的运送一些果蔬过去，有些浪费了，还不如把方法拿过去，等那边果蔬成熟了，就地做成罐头，当然了，肉类也一样。”

“你说的脱水蔬菜是晒干的蔬菜？”

轩辕云毓还在思考着脱水蔬菜的事情，至于罐头，他不认为储存蔬菜是浪费，毕竟，他自己在边关待过，知道那种低头见不到菜叶的感觉，那时候边关能吃的野菜几乎都尝了个遍。

“脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工做成的，既易于贮存和运输，食用时也只要浸入清水中就行了，味道什么的不会改变。”

花似瑾说话时停了一下，冷冻真空干燥品种加工需要零下三十度，在这里不现实，所以只能选择：“脱水干制方法有自然晒干和直接脱水两类，晒干就像是王爷说的那样。”

“晒干的方法，我们不是没有想过，但是不是所有的蔬菜都能晒干的，很多时候是直接腐烂的。”

轩辕云毓轻轻摇头。

“所以，就有第二种脱水的办法。”

花似瑾想了想，就对香儿说道，：“大致分四步，一是挑选丰富肉质的蔬菜品种八成成熟度为宜，用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，记得不要让太阳暴晒到。

第二就是切好后烫漂，第三是等冷却后沥水然后就是烘干，约两三个时辰，至于烘干的工具，用这个就行了。”

花似瑾指了指烤箱：“不过，如果是大量蔬菜，自然是要一个大的烤箱了。”