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第29章 腌咸菜（第1页）

继糖酥饼和卖山参的事过去后，春夏不得不为下一步做打算了。

既然市面上陆续出现了糖酥饼，那么春夏做的就已经不实兴了，竞争力大了，自然赚的也就少了。

春夏腌咸菜，咖啡都有咖啡伴侣，馒头还有老干妈就着呢，那糖酥饼要是配上春夏自创的咸菜，可不又能使劲赚上一笔？

想到这儿，春夏开始回想在现代吃过的咸菜。

萝卜头、菜花根、蒜瓣、大菜椒……哪个都是无比美味的。

春夏不禁又开始想念现代生活的日子，要什么都有。

春夏突然想起来现代时吃过的韩国泡菜，那叫一个美味，这里的人们肯定闻所未闻。

春夏打算将泡菜和传统的一些小咸菜的做法相结合，最终创造出一种绝世罕见、独一无二的美味咸菜！

想到这儿，春夏赶紧开始拿笔记灵感。

她还记得泡菜的做法，之前和田东用那先兑换出来的银子买了一部分蔬果，这次厨房里的食材是不缺了。

春夏先将白菜、白萝卜、和少量的红萝卜洗干净，并切成条状。

她还记得红萝卜一定要少放，因为味道不如那两种食材美味，而且红萝卜纯粹也是为了配色。

然后春夏将切好的食材中洒了些许盐，开始腌制。

与此同时，春夏又洗了少量的姜，又将姜和蒜切成片状。

春夏拿出一个苹果，先吃掉半个，又将剩下的切成了小丁。

全部做完后，春夏一身轻快地走了出去。

又到了后院，现在后院那片地已经充满旺盛的生命力了，之前种的菜都成熟了，就等采摘了。

春夏很是欣慰，下一步腌完了咸菜，还要把从村长那儿买的一百多亩地合理利用一下，这又是一项大工程。

春夏觉得，咸菜光菜类丰富还不够，有什么办法能够让它的美味传遍整个龙水村呢？

闻着韭菜浓郁的香气，春夏灵光大现！

是香气！

如果在咸菜里加上一些香料，岂不是全村的人都能被咸菜的香味儿吸引过来？

春夏为自己的机智感到很是骄傲。

她开始研究香料了。

春夏翻了翻家中的书籍，找到了有关的记载。

“十三香调料……”

春夏一边看书一边拿笔记。

看完了全部的书，春夏受益匪浅。

原来古代竟然有这么多种香料。

分为辛温型、麻辣型、浓香型、怪味型和滋补型。

滋补型太贵，成本高，没必要加到咸菜里面。

浓香型适合烧鸡之类的高档烧烤，若是用到咸菜里面，岂不是另一番美妙滋味？辛温型太普遍，是标配。

而怪味型据记载是有清新的口感，并不适合咸菜。

至于麻辣型，可以分两种，辣与不辣，正好想吃辣的人可以吃辣，不能吃辣的人也有自己的选择。